简介:
香港許多人不論男女(🎧),皆喜歡「去滾(打邊爐)」。起初(🐹)只要有一鍋沸水(🛢),放進(📤)材料烚煮,就可稱為打邊爐。但(🏾)隨着人們(㊗)對美食的追求,加上各地飲食文化的不斷(👎)演變,不同地(🕋)方都發展出別具一格的邊(🗯)爐,如台灣的薑母鴨火鍋、四川的麻辣火鍋(🚙)、(🚉)港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻婷走訪台灣、(🔗)澳門等地食肆,加(♌)上本港(🛺)在地探店,發掘不同特色的火鍋及其配料,還會走進所屬廚(💮)房,向師傅請教湯底與(🌨)食材的製作方法(⏱)與準備功夫,了解各式邊爐的滋味由來。
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