街市新鲜人

新式(🎽)凍肉店出售素(⭕)食、方便包，適合注重健康與生活效率的新世代。傳統凍肉店亦不乏支持者，也有二十出頭的(⌚)後生仔加入，為何願(📗)意走(🗒)進街(🦕)市打工？阿譚偕拍檔(🧒)一見「牛肉大王」雄哥(🌸)，了解經營新鮮牛肉檔要(🌕)花的龐大心(🍔)機。騸牯(🏊)牛從溫體狀態，到脂肪平均、肉質腍滑，過程(🥈)嚴謹。鮮牛肉(🍆)要按紋理人手逆切(🕐)，雄哥(🗯)和兒子推介刁鑽的牛肉部位，讓主持們品嚐全牛火鍋。正峰、(🔍)頌鵬(🛸)亦走訪近年創業的水果檔主，並介(🎢)紹不(🧦)少街市推行的食物與廚餘回收計劃。